Curta #2: Cozinha Japonesa a Património Imaterial

Como símbolo de recuperação após o terramoto e o tsunami de 2011, o Japão vai candidatar a sua culinária a Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

Até ao final deste mês o governo japonês vai submeter todos os papéis para o reconhecimento da whashoku (comida japonesa).

Além desta candidatura, Tóquio é considerada pelo guia Michelin como a capital gastronómica do Mundo. Esta elevação a Património Cultural Imaterial seria mais uma a acresentar às 20 já existentes nesta lista, como é o exemplo do teatro Kabuki e Noh.

Até agora apenas quatro cozinhas adquiriram este estatuto, nomeadamente: a francesa, a mexicana, a mediterrânica e a turca.