Vídeo do Chef #10: Sonhos de Brioches na Praça da Alegria

Esta foi uma das deliciosas receitas apresentadas pela Chef Cristina Manso Preto, na sua rubrica de culinária na RTP, na Praça da Alegria. 

Para os mais curiosos, aqui deixamos a receita: 

Ingredientes:

• Brioches – 5 (de véspera)
• Ovos – 5
• Farinha – 5 colheres de sopa (se necessário um pouco mais)
• Açúcar – 1 colher de sopa
• Fermento em pó – 1 colher de café
• Óleo (para fritar) – q.b.
• Açúcar e canela (para polvilhar) – q.b

Preparação:

1. Cortar os brioches em pedaços e colocar a amolecer num pouco de água.
2. Enquanto os brioches amolecem, batem-se os ovos com o açúcar. 
3. Misturam-se os brioches bem espremidos e continua-se a bater.
4. Por fim junta-se a farinha e o fermento em pó passados pela peneira. 
5. Bate-se tudo e fritam-se às colheradas, em óleo bem quente. 
6. Depois de fritos, escorrem-se e passam-se por açúcar e canela.

Dica: Antes de misturar o fermento nas suas receitas agite sempre a lata. O fermento é uma mistura de ingredientes que, em repouso, se separam. Para se voltarem a misturar deve agitar a lata.

 

Bom Apetite!!

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